Marzo marca el comienzo de la primavera, y con ella llegan los primeros cambios del paisaje, del clima y también del mercado.
Febrero es el mes de los planes tranquilos, de las sobremesas sin prisa y de los momentos que se disfrutan en pareja,
La cocina manchega es una de las más honestas y reconocibles de España. Platos sencillos, ingredientes humildes y técnicas que nacen del
La gastronomía manchega está llena de platos humildes que, con el paso del tiempo, han acabado convirtiéndose en auténticos iconos. La oreja
Diciembre llega cada año con un ritmo distinto. El frío invita a buscar refugio en los platos de siempre, en esos sabores
Otoño en Ciudad Real: bosque en el plato (y ganas de cuchara) Cuando llega el fresco, el cuerpo pide sabores de bosque:
El final feliz también se cocina (y se recuerda) En La Ferroviaria creemos que un buen postre no es un “extra”: es
Septiembre: reset de sabor (y de hábitos) Se acaban los horarios locos del verano y llega septiembre, con ganas de comer rico
El arte del maridaje… con acento manchego Maridar es como presentar a dos amigos que sabes que se van a caer bien.
El asadillo: la huerta manchega servida en frío (o templado) El asadillo manchego es uno de esos platos que parecen sencillos… hasta
